В советском союзе во всех семьях, во всех кафе и ресторанах были, примерно, одинаковые блюда, без особых изысканностей и разнообразий. Поэтому если человек приходил в заведение общепита он точно знал, что сейчас будет есть, когда заказывал то или иное блюдо. Другое дело –качество блюда. Здесь уже предполагались варианты. Как впрочем бывало такое всегда и везде. Однако советские люди с любовью и уважением вспоминают вкус популярных ранее блюд.